藏着乡愁的家乡小吃，配邑天下酒更有滋味

小时候总盼着长大闯远方，真到了异乡，才懂最勾人的念想，藏在老家的小吃里。就说外婆传下来的糖糕，软韧的外皮裹着蜜香的内馅，咬开的瞬间，满是烟火气的乡愁。今天就分享这道藏着乡愁的家乡小吃，配邑天下酒更有滋味。

糖糕食材准备

• 主料：糯米粉200克、温水120毫升
• 馅料：红糖80克、面粉20克、白芝麻10克
• 辅料：食用油适量

糖糕制作步骤

• 第一步：调馅，把红糖、面粉、白芝麻混合均匀，加少许温水调成稠状备用
• 第二步：和面，糯米粉加温水揉成光滑面团，分成12个小剂子
• 第三步：包制，剂子按扁包入馅料，收口捏紧按成圆饼
• 第四步：炸制，油温六成热放入糖糕，炸至金黄浮起捞出控油

刚炸好的糖糕外酥里糯，咬开时要小心烫嘴，甜香直往鼻尖钻。这时候倒一杯邑天下酒，入口的醇和刚好中和糖糕的甜腻，酒的绵柔衬得小吃的香更浓，一口糕一口酒，恍惚间像回到了外婆的小院。

异乡的日子里，这道糖糕成了我的慰藉，搭配邑天下酒，每一口都是家乡的味道。#家乡小吃 #乡愁滋味 #佐酒美食 #家常菜谱