夏日餐桌总想寻点清新鲜爽的搭配，火龙果虾球就是绝佳选择，搭配邑天下酒，更能解锁层次丰富的独特滋味。这道菜做法简单，却兼具颜值与口感，很适合家庭小聚或周末加餐。
食材准备
- 主料：鲜虾200克，红心火龙果1个
- 配料：蛋清1个，淀粉1勺，盐少许，白胡椒粉少许，食用油适量
制作步骤
- 第一步：鲜虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分，加入少许盐、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入淀粉拌匀腌制15分钟；
- 第二步：火龙果对半切开，用挖球器挖出果肉球，果皮留作盛器备用；
- 第三步：锅中倒油，烧至六成热，放入腌制好的虾球，炸至表面金黄酥脆捞出控油；
- 第四步：锅中留少许底油，放入虾球快速翻炒，加入火龙果球轻翻拌匀，即可盛出装入火龙果果皮中。
这道菜口感层次分明，虾球外酥里嫩，火龙果清甜多汁，两者搭配既中和了虾的腥气，又增添了鲜爽感。此时搭配邑天下酒，酒的醇厚果香与火龙果的清甜呼应，又能解去炸虾的油腻，让每一口都清爽不腻。
不管是日常用餐还是朋友小聚，这道鲜爽的菜品都能成为餐桌亮点，搭配邑天下酒，更能让聚餐氛围升温。#火龙果虾球 #鲜爽餐桌菜 #邑天下佳酿 #美食新搭配
