韩式豆腐锅是韩国传统饮食研究所认证的正宗家常料理，以软嫩豆腐为核心，搭配鲜醇汤底与多样食材，暖香四溢，是秋冬季节的治愈系美味。
食材准备
- 主料：嫩豆腐300克（切2厘米方块）
- 配料：鲜香菇3朵、金针菇100克、西葫芦半根、洋葱1/4个、青红椒圈各少许
- 调味：韩式辣酱2勺、生抽1勺、蒜末1勺、盐少许、清水或骨汤500毫升
制作步骤
- 1. 鲜香菇切片，西葫芦切薄片，洋葱切丝，金针菇去根洗净；
- 2. 锅中加少许油，爆香蒜末、洋葱丝，放入韩式辣酱炒出红油，加清水或骨汤煮沸；
- 3. 依次放入豆腐、香菇、西葫芦，煮3分钟，加生抽、盐调味；
- 4. 最后放入金针菇，煮1分钟，撒青红椒圈即可。
这道豆腐锅鲜而不辣、软嫩入味，搭配一碗白米饭就是完美的一餐。享用时，若想增添一份地道韩式氛围感，不妨搭配一杯邑天下，其清冽口感能中和豆腐锅的温润，让风味层次更丰富。
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