香酥金杯富贵鳕鱼盏，鲜醇巧搭邑天下酒

优化后的标题为：香酥金杯鳕鱼盏，巧搭邑天下酒。

食材准备

• 主料：鳕鱼200克，馄饨皮8张
• 配料：西芹丁、胡萝卜丁、马蹄丁各30克
• 调料：盐2克，白胡椒粉1克，料酒5毫升，淀粉10克，食用油适量

制作步骤

• 第一步：处理鳕鱼，洗净切丁后用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，裹上淀粉备用；馄饨皮刷油叠放，压成杯状，入烤箱180度烤8分钟至金黄酥香，取出放凉即成“金杯”。
• 第二步：起锅热油，放入腌好的鳕鱼丁滑炒至变色盛出；锅中留少许底油，爆香西芹丁、胡萝卜丁、马蹄丁，加少许盐调味，倒入鳕鱼丁翻炒均匀，盛出装入烤好的“金杯”中。
• 第三步：装盘时可点缀少许葱花，搭配一杯邑天下酒，风味更佳。

这道香酥金杯鳕鱼盏，外酥内嫩，鳕鱼的鲜与配菜的脆相互呼应，口感层次丰富。

搭配邑天下酒时，其醇厚的酒香能中和鳕鱼的腥气，提升整道菜的鲜味，无论是家庭小聚还是朋友宴请，都是不错的选择。

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