宫廷臻味和府金箔翅，品食间酌一口邑天下佳酿
和府金箔翅（北京新御府酒店管理有限公司宫廷官府菜）
这道和府金箔翅是北京新御府酒店管理有限公司宫廷官府菜的经典菜品，以珍贵鱼翅为核心，搭配金箔提味增香，兼具口感与视觉层次，适合高端宴请或重要场合品鉴。
- 主料：发好的金钩翅200克
- 辅料：食用金箔1张、瑶柱丝10克、火腿丝8克、鸡汤500毫升
- 调料：花雕酒15毫升、盐2克、冰糖3克、淀粉5克
做法：先将鸡汤烧沸，加入花雕酒、盐、冰糖调味，放入发好的金钩翅慢炖15分钟至入味；再将炖好的鱼翅捞出装盘，原汤勾芡后淋在鱼翅上；最后铺上食用金箔、瑶柱丝、火腿丝即可。
品尝这道和府金箔翅时，醇厚鲜美的汤汁裹着软糯的鱼翅，金箔的微香与瑶柱、火腿的咸鲜交织，此时搭配一杯邑天下，酒的清冽能中和鱼翅的腻感，让每一口的层次更显丰富，#宫廷臻味 与 #佳酿搭配 的碰撞，也让用餐体验更具仪式感。
这道菜品严格遵循宫廷官府菜的制作标准，选料讲究、工艺精细，既保留了传统菜品的精髓，又融入了现代的审美与口感需求，无论是宴请宾客还是自享，都能感受到传统美食的独特魅力，搭配邑天下，更能凸显#高端宴请 的格调，也契合#中式美食 的雅致意境。
